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日版“鱼鹰”部署受阻,但夺岛“水陆团”威胁仍不容小觑

2019-06-25 15:46 来源:北国网

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  《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!在基层就是党支部,上面千条线、下面一根针,必须夯实基层。

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杨秀萍秘书长出席江苏—东盟教育合作对话会
来源: 中国—东盟中心
发布时间: 2019-06-25 21:24
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????2012019-06-25,江苏-东盟教育合作对话会在无锡举行。江苏省教育厅厅长沈健、中国─东盟中心秘书长杨秀萍、东南亚教育部长组织秘书处秘书长加多特、无锡市人民政府副市长华博雅等出席开幕式并致辞。

????杨秀萍秘书长表示,教育关乎每个国家和每个人。在中国—东盟关系快速发展的背景下,各领域都亟需专业技能型人才。加强中国─东盟教育交流,不仅有利于推动经济社会发展,还将为双方人民带来实实在在的利益。江苏省拥有丰富的教育资源,教育水平位居全国前列。近年来,江苏与东南亚教育部长组织及中国—东盟中心紧密合作,积极开展同东南亚国家的教育交流与合作。 作为中国和东盟十国政府间的国际组织,中心积极支持中国—东盟“双十万学生流动计划”,充分发挥自身优势,与政府部门、地区伙伴和教育机构携手建立多个平台和网络,促成了超过400个中国和东盟职业教育机构之间签订备忘录。相信与会代表一定会以此为契机,畅所欲言,共同探索教育合作互利共赢的新模式。

????华博雅副市长指出,教育国际化是教育现代化的必由之路。在“一带一路”倡议的大背景下,无锡市以扩大教育对外开放作为改革开放先导,与亚洲、欧洲、北美等地学校建立了友好合作关系,并配合“一带一路”战略与东盟国家开展了多种形式的教育合作,建立了教育对外开放的良好格局。希望此次会议为江苏与东盟在基础教育校际交流、高职院校扩大对外招生等领域合作提供新的平台,积极拓展合作渠道,开辟互惠共享的教育合作新局面。

????加多特秘书长简要介绍了东南亚教育部长组织背景,积极评价了该组织与中国—东盟中心和江苏省教育厅开展的相关合作项目以及工作进展情况。希望利用此次对话会,使东盟各国学校学习和借鉴江苏先进的教育服务和管理理念,进一步扩大与中国尤其是江苏省教育机构及院校的深入交流与合作。

????沈健厅长介绍了江苏省经济、社会及教育发展现状,回顾了江苏加大与东盟国家教育合作交流所取得的成果,并对双方未来教育合作提出了建议:一是进一步完善江苏东盟教育合作机制;二是共同建设好中国─东盟职业教育合作平台;三是进一步促进江苏和东盟师生双向交流。本着诚信友善、合作共赢的宗旨,共同推动江苏与东盟教育交流合作取得新成果。

????此次对话会由江苏省教育厅、中国—东盟中心和东南亚教育部长组织共同主办。会议期间举办了江苏—东盟中学校长对话会、江苏高职院校—东盟中学校长对话会和东盟青年使者江苏行等活动,来自印尼、马来西亚等8个东盟国家的50名校长、88名学生及部分江苏省院校的校长和学生参加了上述活动。

责任编辑:王丹青